其實椰子也分很多種青椰子、黃椰子、毛椰子等等。一般來說，青椰子也叫做椰青，它比起其他的椰子品種，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。
大家可能會好奇，為什麼我們常見的椰青都是去了殼的，且會削成統一標準的”圓形屋”狀？其實最開始是因為這樣的體積能在冰櫃中擺放的數量更多，而之後這種樣子就被大家廣泛認可，成為了一種約定俗成的外形。
新鮮的椰汁是非常好的飲品，相比一般碳酸飲料和奶茶，椰汁不僅清甜解渴，更重要的它是真正沒有任何添加劑，原生原態的飲料。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，另外椰汁含醣類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容等作用。
當我們把椰子汁喝完以後，還可以把椰子殼敲碎弄開，把裡面的椰子肉拿出來直接生吃，這樣營養比較好，鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果凍，甜度適中，極其爽口。
不愛生吃的小伙伴也可以試試燉湯或者蒸飯，味道也超級不錯。湯主要就是將椰子肉添加到各種湯中，營養豐富，湯也比較清甜解暑。蒸飯的話，就是將椰子肉切成小塊，加入適量的米，放在水面上蒸熟即可。
大家每次吃完椰子後，是不是把椰殼都隨手扔掉了呢？其實，椰殼也是有很大的作用的東西，扔掉就太過可惜了。椰殼的成分含有灰分、木質素、纖維素、戊聚醣，具有清熱解毒,祛風,利濕,止癢的功效。還有在文玩圈中極受歡迎的椰殼椰蒂，也可以做很多的工藝品，椰子雕、椰殼手錶、椰殼茶罐等等，是風格獨特，旅行歸家的必備禮品啦。
椰子好吃，可是很多小伙伴都覺得堅硬的椰子殼自己很難搞定，這裡再給大家安利一個開椰子的小技巧，這樣下次就可以多囤幾個慢慢吃啦。
其實就是用刀先把椰子的外皮簡單削一下，可以在椰子的一頭找到三個”圓點”，找准之後，隨便用刀尖、筷子一戳，插上吸管就ok啦。如果還不行，那就只能準備一個”開椰神器”啦。
泰仔椰青提供泰國直送服務也有售賣扑扑青神器(開椰青器)，清甜可口的椰青水絕對適合大家。泰仔椰青鮮甜椰汁以及擁有嫩滑椰肉，雪櫃保質期可長達約14日二室溫保質期約2日。目前泰仔椰青正有優惠活動，凡是購買2箱或以上即可獲得每箱即減$20的優惠！
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