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生命之水-椰子水,美肌瘦身、防心血管疾病還可助眠

南洋的島國上,有一種具有高營養價值的植物,當地人給他一個特別的名稱,叫生命之樹。它的果肉、葉片與樹幹都有用途,成為當地居民不可或缺的一部分。椰子樹就是這神秘的植物。椰子樹是高利用性的作物,其中椰子水、椰奶、椰肉、椰糖、椰子油,都是大家所熟知的好東西。

其中椰子水更被譽為生命之水,其具有高營養價值,含有多種人體所需的維生素和礦物質,包括鉀、鈣、鎂、鈉和蛋白質,可以幫助我們快速補充水分和電解質,因此也被譽為天然的運動飲料,在歐美常常是運動後的補給品。

它的天然糖分也容易被人體吸收而不會造成代謝負擔,更重要的是,椰子水具有抗氧化的特色,能夠延緩老化,預防多種疾病。以下列出幾個椰子水對人體的好處:

1. 預防心血管疾病的發生:椰子水具有降血壓的功效,能預防心臟病。
2. 提升免疫力:抗氧化的特性使椰子水可以提升人體免疫力。
3. 去斑美白:椰子水有豐富的維生素C,有活化肌膚、消除皺紋的效果,還能抗衰老。
4. 瘦身減重:椰子水能消水腫,促進脂肪代謝,一直以來是歐美熱門的減重瘦身飲品。
5. 改善結石:椰子水具有利尿的功效,而且能幫助結石排出。
6. 預防骨質疏鬆:椰子水能減少骨骼中的鈣質流失,預防骨質疏鬆。
7. 改善失眠:椰子水富含礦物質、微量元素、電解質,可以幫助神經放鬆,舒緩情緒,改善睡眠。

椰子水的品種依照產地有不同的特色,其中泰國最為大家津津樂道,就是特有品種–香水椰子,其口感清甜,帶有淡淡的芋香,又被稱為芋香椰子。椰子水在泰國可算是被高度利用的水果,除了椰子水可以飲用外,椰肉與椰子水還可以製作成美味的料理。

香水椰子最適合採收的時間大約在授粉後約 3~6個月,因為此時的椰子水和椰肉的品質最高。由於現在生產加工技術優良,很多國際大廠都在泰國當地設廠以獲取新鮮的椰子,經過高溫殺菌裝瓶,運送到世界各地,提供給喜愛椰子水的消費者們。

例如來自美國知名品牌,被稱為椰子水界的愛馬仕就是其中之一,採用最高規格的挑選與製作,將泰國當地最佳的香水椰子水保留下來,原汁原味送到消費者的手裡,讓消費者喝到最純正、新鮮的味道。

夏季即將來臨,您是否也想消消暑氣,補補身體流失的水分與礦物質呢?趕快來瓶椰子水,沁涼一下!

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為什麼一喝椰子汁就拉肚子

椰子汁是夏天解暑水果,可是有些人說喝椰子汁會拉肚子,醫生說這是因為椰子屬天寒性水果,因此脾胃虛的人喝多了會拉肚子,但一般人適量的喝並不會引起腹瀉。

喝椰子汁拉肚子原因
椰子屬於寒性水果,脾胃虛的人喝了因為胃寒就會先胃痛,之後接著就是腹瀉,所以喝多了當然會拉肚子。

  1. 性寒食物會引導起異常的腸運動
  2. 血管或黏膜的通透性增加,造成體液及電解質釋出
  3. 腸吸收不良
  4. 腸內有無法吸收的滲透壓活性物質

椰子汁在成份分析上並沒有強烈的致瀉成份,這也是一般人適量的喝並不會腹瀉的原因。但是它含有豐富的電解質,鉀、鎂等,如果您的腸黏膜細胞是不健康的,反而會使水份脫出,增加腸道內水份,進而腹瀉。

椰子汁喝多的壞處:
椰子汁喝多後每天拉肚子根本就是因為自己拿椰子汁當水喝,由於椰子汁性很寒,脾胃虛的人喝了因為胃寒就會先胃痛,之後接著就是腹瀉,東怪西怪,其實都是因為自己嘴饞害的。

除了胃痛腹瀉以外,還有人在大熱天硬是過敏性鼻炎、氣喘大發作,這也是因為寒性的椰子水喝太多而誘發過敏性疾病,而經常手腳冰冷、經痛及月經不順的虛寒體質者,如果又貪嘴愛喝椰子汁,更是和自己的健康過不去,屆時不止是拉肚子而已,由於血循阻滯,不但手腳更加冰冷,還可能月經根本就“不來了”,而且大寒易影響筋骨,本來容易酸痛的人,更可能全身酸痛症都來了。

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「椰子水」極寒助退燒?

感冒、發炎等常見的症狀就是發燒,而講到退燒,許多人都有自己的口袋妙方。日前,有網友稱,發燒時都靠著現剖極寒椰子水退燒,不過這樣的做法正確嗎?椰子水的確能達到退燒功效,與一般感冒多補充水分的概念相同,因此只要非糖分過高的水分,如甘蔗汁或綠豆湯都能達到「清熱」的效果。不過吳明珠解釋,由於每個人發燒原因不同,喝椰子水之前,應先找出引起發燒的主因。若為一般風熱性感冒,伴隨發燒症狀,喝椰子水有退燒作用;若是合併嘔吐、腹瀉等症狀的腸胃型感冒,則不宜喝椰子水,否則可能造成更嚴重的腹瀉,甚至導致脫水。

提及哪些族群不適合喝椰子水,消化功能較弱的人,一旦飲用過多椰子水,脾胃容易損傷,造成腹瀉、拉肚子等狀況;脾胃虛寒,容易累的人,則可能是「虛火」上身,因此應適度調理身體,而非飲用具退火功效的椰子水;而氣管不好的人,也不宜喝過多椰子水,避免誘發哮喘、寒咳等現象。此外,由於椰子水十分利尿,所以不建議頻尿者飲用過多椰子水,以免影響日常生活。

而體質較為燥熱者,則適合飲用椰子水。如火氣大造成牙齦腫脹、發燒、口乾舌燥、便秘,或睡眠品質不佳者都可以飲用。另外,陳潮宗指出,由於椰子水性涼,不適合再與寒涼食物如西瓜、山竹、冰品冷飲等一起食用,避免加重體內寒氣,導致腹痛、腹瀉或消化不良。

經期來潮的女性應避免喝椰子水,以免干擾氣血循環。而懷孕初期應保持子宮溫暖,因此也不建議孕媽咪飲用偏涼的椰子水。媽媽產後坐月子時,為了能加速子宮收縮,幫助排出「惡露」,調理上應由活血化淤著手,不應飲用性涼的椰子水,才能使「惡露」順利排出。

市面上的椰子水百百種,若要退熱,以尚未完全成熟的嫩椰子「椰青」為佳,因為椰青裡的椰子水豐富,含有多種人體必需胺基酸、維生素及礦物質,被稱作「生命之水」。盡量不要選擇成熟後,表皮呈黃色的果實,因為內部椰汁較少,退熱效果較不佳。而新鮮剖開的椰子水會比罐裝椰子水為佳,因為部分罐裝椰子水,為延長食用期限,可能參雜額外添加物。

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椰青水8大好處 滋潤肌膚+解決宿醉

夏天熱辣辣,走在旺角街頭總會見到不少人拿著個椰青,喝一口椰子水,清新又解渴,但原來椰子水不但清甜好喝,更有很多好處,這次就為大家列舉其8大好處,大家可以在泰仔椰青買來喝!

  1. 有助減磅 – 椰子水的脂肪含量極低,而且更可抑制食慾,加強飽足感!
  2. 改善皮膚狀況 – 椰子水可以令肌膚變得幼滑年輕,更可滋潤皮膚。除了喝椰子水外,你更可用它來洗臉,可以去暗瘡、皺紋、濕疹等。
  3. 舒緩肌肉緊張 – 椰子水中的電解質可以幫助舒緩肌肉緊張,它含豐富的鈣及鎂,可以令肌肉鬆弛。
  4. 有助消化 – 椰子水含豐富纖維,可以預防消化不良及減少胃酸倒流發生的機會,對便秘、腹瀉、腸胃炎等都有幫助。
  5. 解決宿醉 – 椰子水含豐富電解質,喝完酒不妨喝一點椰子水補充水份及電解質,當然最好就是別喝那麼多酒。
  6. 補充水份 – 比起那些運動飲品、能量飲品,椰子水更能補充水份。做完運動後,人體會損失大量礦物質,而椰子水剛含中量的鉀及天然糖份,而且鈉含量也相對地低。
  7. 控制血壓、血糖及膽固醇 – 椰子水可促進血液循環,降低血壓及增加好膽固醇,可以降低心臟病發及中風的風險。
  8. 排毒 – 椰子水可協助身體排走毒素,椰子水可令人體保持精力、充滿水份,其淨化的特性可為肝臟及腎臟排除毒素。

喝椰子水是記得要選擇天然的椰青,沒有添加糖更健康。成熟的椰子水份較少,而且椰青中的椰子水的營養更豐富!

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椰青清甜又好喝,教你3個小妙招,保證挑的椰子水多肉飽滿

椰子是我們非常喜歡的一種天然飲料,通常是沿海一帶比較多,長在高高的樹上,表皮光滑,看著嫩綠色,一般市面上會有很多種椰子賣,但是喝起來椰青的口感最好,喝起來微微甜,而且非常的營養健康,比市面上的飲料要好多了,夏天的時候放在冰箱裡冰鎮一會兒,那更好了,如果是老的椰子喝起來味道就差很多,一般老椰子都是用來吃果肉的,而我們平時買椰子一般都是用來喝的,我來教大家3個小妙招,讓你挑到最清甜多汁的椰青。

妙招一:聽水聲

我們在買椰子的時候可以拿起來晃動,如果是很新鮮的椰青,裡面水分足,晃動起來很帶感,可以明顯的感受到椰汁的流動,如果是個老椰子,儘管重量沒怎麼變,我們晃動起來,很難感覺到裡面椰汁的流動,這種就不適宜買來飲用。

妙招二:掂重量

這個和大家在買一些水果和蔬菜比較類似,同樣大小的新鮮椰青,越重越好,椰青中含有大量的椰汁,椰青的皮薄厚度都是相差無幾的,重量越重,說明椰汁越多,大家在挑椰青的時候可以一個個的上手試重量,挑到最好的椰青。

妙招三:看尾部

在購買椰子的時候,我們也可以通過觀察椰青尾部,來分辨椰子的新鮮程度,如果椰子的尾部是白色的點,說明這個椰子就比較新鮮而且很嫩,這樣的就是我們要選購的椰青,汁水特別充分,如果尾部已經是黃褐色的了,那這個椰子已經放了很久,新鮮度不如尾部白點的好,而且喝起來口感也差,盡量不要挑選。那麼這些就是挑選品質最佳椰青的幾個小妙招,希望大家在購買椰子的時候,能夠挑到最椰汁甘甜,水分充足的新鮮椰青。

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椰青热量高吗?减肥人士能不能喝呢?

椰青是一種天然的水果飲料,在夏季的時候,很多都是非常喜歡喝椰青汁的,因為椰汁純天然無添加,可是說是最健康的飲料了。可是,椰汁卻是被人們說成是減肥的禁果。這是為什麼呢?難道是椰青熱量太高了嗎?我們一起來了解一下吧?

椰青熱量高嗎?

其實說椰汁是的減肥的禁品,一般是指經過加工之後的椰汁,加工之後的椰汁是添加了很多其他成分的,例如最明顯的就是糖份,乳汁等等高熱量的添加劑。所以說減肥的人喝加工的椰汁是不被允許的。

但是椰青是純天然的果實,純天然的椰汁的糖份和脂肪含量是很低的,如果運動完用來補充水分是非常的適合的,這個是可以放心的飲用的哦。由此得知,椰青熱量並不算高的哦。但其實也不並不是所有的椰汁製品都是高熱量的,有些椰汁製品的熱量也是低的,我們在飲用之前不妨可以先看一下產品的組成成分。

椰青的營養價值

椰青的營養價值分為兩個部分,一個是椰汁的營養價值,一個是椰肉的營養價值,相信吃過的喝過的人肯定知道是怎麼回事。

1.研究表明,椰青中含有豐富的蛋白質,各種氨基酸的含量也是比牛奶還有高的哦。其中游離類的氨基酸可以高達17種左右的哦。

2.椰青中的維生素含量也是非常多的,維生素種類也是非常多的,還包括了葉酸、菸酸、泛酸等一類營養物質。

3.椰青中還有豐富的人體所需礦物質,特別是鉀的含量是特別高的。

以此看來一個清甜的椰青對我們的身體的好處還是很多。

綜上所述,椰青熱量是不高的哦,但是營養價值是很高的哦。但是我們常喝的椰汁製品熱量可能會是比較高的哦!所以建議喜歡喝椰汁的小伙伴,可以直接和新鮮的純天然椰青汁哦,減肥的小伙伴也是可以放心喝的哦!

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泰國椰青可以保存多久?

泰國椰青常溫保存10~12天左右,椰青是嫩的椰子,汁甜但是不如成熟椰子那般甜。椰青也稱青椰子,比起黃椰子,它的結果週期更短,椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮,果肉口感也最具奶香。

1、青色嫩椰子椰青特點是水多,皮厚,肉軟,每個椰子三公斤左右一個。這種青皮嫩椰子保質期特別短,從樹上採下來,只能保質10~12天左右。

2、青色老椰子青色老椰子水相對少一些,水可以晃動,但肉厚,保質期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5~6g之間。青皮老椰子保質期大概15~20天左右,以從樹上採下來時間為準。

3、去皮嫩椰子此椰子外貌很白。加上保鮮劑,能保存8~10天左右,但經過化學藥劑漂白泡過,外表看起來非常白。

4、去皮老椰子不加保鮮劑,能保存20~80天,老的程度有很多種,就像人從40~100歲幾種分別差不多,但最常規的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20~30天左右保質期的;去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種,稱毛椰和光椰兩種。

相關信息:椰子中含有豐富的蛋白質,可以給身體補充能量,長期食用的話還能夠維持身體健康,對於增肌也是有一定作用的,健身的朋友可以多吃點。因為椰青的肉不是特別老,所以可以用來榨椰汁或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。而椰青汁除了鮮喝,也是煲湯的好原料,本身的清甜為湯水增色不少,像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意:將其代替上湯用來浸雞、魚滑等,雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜,香而不膩。

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孕婦是否可以喝椰水?

健康飲食對於現代人而言,愈來愈受到重視,尤其對於肚子裡孕育著新生命的媽媽們而言,要吃什麼、喝什麼下肚,更是一門精深學問。台灣的天氣炎熱,喝下一杯清爽的椰子水,是許多人降火解悶的首選,不過對於各位準媽媽而言,喝下那麼清涼的東西安全嗎?本文將為各位媽媽們介紹,孕期到底適不適合喝椰子水,若真的想喝要喝多少才安全。

懷孕喝椰水安全嗎?
懷孕期間適量飲用椰子水一般來說是可以且安全的,事實上,椰子水含有多種天然維生素和礦物質,在懷孕前期飲用能順便補充水分,避免因為孕吐而導致的脫水,椰子水也能緩解孕期的胃灼熱(Heartburn,火燒心)和便祕(Constipation)。

早晨是喝椰子水最適當的時機,因為這時空腹,能夠有效吸收當中的電解質和營養素;一杯椰子水約 46 大卡,含有 252 毫克的鈉、600 毫克的鉀、8.9 克的碳水化合物、2.6 克膳食纖維、6.26 克的糖以及 6% 的鈣質。椰子水最好是喝新鮮的,因為一旦椰子水接觸到空氣就會開始發酵,營養價值會逐漸流失。

有沒有副作用?
目前尚無證據顯示,椰子水是否會帶來任何健康風險,椰子水就像其他蔬果汁的一樣,一般來說對人體無害,儘管如此,不過任何飲食都不宜過量,椰子水的攝取也不宜過量,否則大量的鉀可能會導致高血鉀症,造成心律不整等作用,在懷孕期間更可能導致其他併發症。

可以喝的椰子水量是多少?
任何的飲食規劃,「適量」永遠是最重要的。對於懷孕的婦女來說,一天一杯椰子水剛剛好;不過想要享受椰子水的美味,請選擇新鮮椰子並使用乾淨的吸管,此外,天然椰子水也比罐裝、瓶裝椰子水更好。

如何選擇適合的椰子
每顆椰子的含水量都不同,為了獲得最大量的椰子水,得先知道如何挑一顆好椰子,新鮮的椰子應該重量輕、甜美且沒有果肉懸浮在內,如果你的椰子水喝起來酸酸的,那它已經過熟了,挑顆好椰子的三個訣竅如下:

1. 挑選中型、表皮乾淨翠綠的椰子,別挑選褐色且有灰色斑駁的椰子,因為這表示椰子已經過熟。
2. 把椰子拿靠近您的耳朵,用力搖看看,好的椰子會在晃動時發出水在內部晃動的聲音。
3. 挑選放在陰涼處的椰子。

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椰青和椰子的區別:椰青是椰子成熟的一個過程?

說到椰子,大家在一些美食節目中經常看到,生活中一些美食城也會有椰子汁,並且都是一個圓椰子原汁原味的即飲水果。我們常喝的椰子汁是從椰青中提取出來的,那麼椰青和椰子的區別是什麼呢?椰青和椰子難道不同嗎?

椰青和椰子的區別
椰青和椰子本質上是一個水果,屬於小樹苗和果實的關係。

椰青表皮是青色嫩椰子。椰青的汁水豐富鮮嫩,而且表皮也比較薄,容易戳穿後便於人們直接飲用,新鮮好用。市面常見的椰青是去殼板的,飲用方便。椰青和椰子其實是同一種物種。至於椰皇,可以理解成老椰子。吃椰子肉就吃椰皇,喝椰子汁就喝椰青。老椰子的椰子肉多,肉甜,汁少,椰子肉可以做椰蓉、椰絲、椰子餅,可謂是椰子中的精華。

青椰子怎麼選

我們在一些美食城中看到一個個即飲椰青難免蠢蠢欲動,那麼想喝椰青的話,怎樣選擇最好呢,不要被商家坑了。

挑選椰青首先晃一晃。水多的並且椰子水比較清脆,說明椰青是新鮮的,並且皮薄,椰肉也少,這時候的葉青汁好喝。如果是搖起來很沉的椰子,那可能是老椰子,椰肉多椰汁少,如果不是撬開吃椰肉,那是不划算的。

要注意的是:有些椰子搖起來沉重,那可能是加藥的,看起來非常白,這樣保存的久但是不好吃。一般椰青都是去皮了的,削成了帳篷形狀,這樣賣相以及儲存上都有極大的好處,但是椰子本身的白色是帶黃的,防止越久越黃。

判斷是椰青還是老椰子的辦法

1. 聽聲音
在搖的時候聽到聲音百分之九十九是老的,椰子如果聲音很明顯,那麼說明存放時間久,水分蒸發了。

2.看尾部顏色
尾部那三星(想奔馳那標誌)白色的算是嫩的,棕色是老的!有時候塗過藥的也是白色,但是白色很明顯。

3.重量比較
越重說明越新鮮,因為椰子汁多。

椰子是個好東西,但是對於沿海城市以外的果友們,在挑選時候不是那麼有經驗,不過吃的次數也不多,按照泰仔椰青為大家推薦的方法,也能夠挑選到好的椰子的!

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如何分辨椰子水壞沒壞?

椰子是生活中最受歡迎的熱帶水果,人們在購買椰子以後都喜歡喝裡面的椰子水,但有時椰子水也會變質,很多人在喝的時候感覺他有一種怪味,這就說明椰子水已經壞了,那麼在平時應該如何分辨椰子水壞沒壞呢?

1、質量好的椰子果肉為白色,而且裡面的椰子水也多是白色的,是一種類似於牛奶的存在,如果發現椰子的果肉已經發黃,而且裡面的椰子屬於略帶黃色,就說明這些葉子水已經壞了,是不能繼續飲用的,如果飲用這種壞了的椰子水會加重腸胃負擔,容易引發身體不適。

2、平時分辨椰子水壞沒壞的時候,還可以聞它的味道,那些質量好,沒有壞的椰子水,有自然的椰香還有一種淡淡的清甜味存在,但不會有酸腐味出現,而那些出現酸腐味的椰子水就是已經壞掉的椰子水,是不能繼續食用的!

3、分辨椰子水壞沒壞,還可以看它的狀態,那些質量好沒有壞的新鮮椰子水是白色的液體裡面沒有塊狀物,而已經壞掉的椰子水顏色會變得比較暗,而且椰子水中有一些結塊物質存在,有時會出現明顯沉澱,這樣的椰子水已經變質不適合繼續食用。

椰子汁變質是什麼味道

椰子汁在變質以後,味道也會發生一定的改變,那些新鮮沒有變質的椰子汁帶有自然的香氣,而且它的味道略甜,有明顯的椰香味存在,但椰子汁在變質以後則會出現明顯的酸腐味或者其他導味,而且椰汁中的有些成分還會凝結在一塊,成為塊狀物漂浮或者沉澱在椰子汁中。變質後的椰子汁味道變化比較明顯,人們不用品嚐,用鼻子輕輕一聞就能它是否已經變質。

椰子怎麼挑新鮮的

椰子要新鮮的才好吃好喝,那麼椰子怎麼挑新鮮的呢?

看頂端的三棱稍:椰青最好是選擇個大體重,手感也比較重的,說明里面的水分很足,還要看頂端的三棱稍是否堅實,如果按下時有軟蔫感覺,說明果實太熟,味道就沒那麼好了。還有椰子要選擇外皮清脆,皮色深綠的,還要看它的外皮是否完整,外皮是一層很好的保護傘,能保護好椰子的味道,如果不完整,說明椰子水不新鮮了。

如果是剝好外皮的,看椰子的尾部,如果呈現三星白色,說明比較嫩,口感清甜;如果尾部呈現黃褐色或棕色的,說明是老的,口感較差;還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲;再挑幾個對比下重量,重的為嫩的、水分足的。

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